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人間が最も古くからつくっていた酒・ワイン。麦と同時に豊饒を象徴するものとして尊重され、そのたぐいない優雅な香りと繊細な味わいは、世界中に広く愛好者を有しています。林ワイナリーでは、すべての人に好まれるために、人々共通の味覚に合わせたワインをつくるのではなく、この信州の恵まれた自然の味と香りを持つ真のワインを提供し、一本一本のワインに、個性ある息吹を与えることに、心を込めたいと思います。また、それを理解し、楽しみ、愛してくれる方々へお届けできることを至上の喜びとしています。食卓ばかりでなく、集う、語らうひととき、心豊かなる時間をワインとともにお過ごしください。
世界のワイン産地から名品が一堂に集うスロベニア・リュブリアナ国際ワインコンクールで、当社の貴腐ワイン「貴腐郷」（1997年産）が金賞をいただきました。
貴腐ワインは、ワイン専用品種のぶどうに貴腐菌（ボトリティス・シネレア菌）が付いて表皮を溶かし、水分を蒸発させ、干しブドウのような状態となり、糖分が40％以上になった時点で収穫します。さらに良果のみピンセットで一粒づつ厳選した貴腐ぶどうを搾汁して、醗酵させた後、樽にて貯蔵、熟成させた濃密な甘さと独特の香りが特徴のワインです。
貴腐菌が自然発生のため、立地や気候などが出来を左右するほか、貴腐ぶどうの収量が少なく、生産には手間と技術を要する稀少なワインです。