2005年のチャレンジインターナショナル　デュ・ヴァンにて金賞を受賞したワインです。

フレンチオークの新樽にて18ヶ月熟成させ、その香りはメルロ種特有の土くささと、やわらかな熟成香が最上のバランスで補い合い、メルロの魅力が最大限に発揮されるように、収穫から壜詰まで細心の注意を払って造られたワインです。

このワインを50本、お客様に限定販売いたします。

標高700メートル。桔梗ヶ原のテロワールを感じてください。

当社の最高ブランドとして”ザ・ゴイチ”を作りました。ワインコンクールで金賞を取ったワインのみを対象にしています。

色は明るい黄金色、アプリコットジャムや柑橘類など貴腐独特の蜂蜜のような甘い香りで、非常に凝縮された濃厚な味わい。

使用葡萄品種
自社畑シャルドネ、セミヨン（70％、30％）

醸造方法
貴腐化シャルドネを収穫後一粒一粒づつ選別し、完全貴腐果のみで醗酵させました。醗酵前糖度45～50%の果汁を使用

飲み頃温度　8～10度

甘辛度 極甘口

特に合う料理 ブルーチーズ、フォアグラ、デザート

澄んだ琥珀色、熟成された香り、蜂蜜のような濃密な甘味

貴腐ワインは、収穫期の気温、降水量、日照時間等、機構の複雑な条件、様々な偶然が重なってできる、稀少なワインです。
その澄んだ琥珀色、熟成された香り、蜂蜜のような濃密な甘味･･･。

「五一貴腐」は、ぶどうの郷、桔梗ヶ原の神様がくれた贈り物です。

標高700メートル。 桔梗ヶ原のテロワールを感じてください。

五一わいんでは「よいワインは、よい葡萄づくりから」という哲学のもと、葡萄の栽培には特に力を入れています。
積極的に色々な栽培方法、例えば、新しい棚栽培方式（スマート方式）をいち早く取り入れるなど、今までとは違う栽培法にも果敢にチャレンジしています。 その研究と努力、創意工夫の結果、生み出された逸品がこのワイン。 フレンチオークの新樽にて18ヶ月熟成させ、その香りはメルロ種特有の土くささと、やわらかな熟成香が最上のバランスで補い合い、メルロの魅力が最大限に発揮されるように、収穫から壜詰まで細心の注意を払って造られたワインです。

贅沢な時をすごす、ハイグレードな味わい

赤ワインはメルロとカベルネ、そして白ワインはシャルドネとセミヨンと、いずれも最高級のワイン品種をブレンド。天候に恵まれた当り年のぶどうのみを醸造し長期熟成させた高貴芳醇なワインです。

信州の気候風土に最も適したワイン専用品種を使用

赤ワインはメルロ、そして白ワインはシャルドネと、信州の気候風土に最も適したワイン専用品種を使用しました。当たり年のワインを熟成させた豊かなブーケとほど良い酸味のバランスが自慢です。