「氷菓の雫」ナイヤガラを造っています!

今朝は冷え込みました。現在の気温1℃と寒さも本格的です。

寒い中、デザートワイン「氷菓の雫」ナイヤガラの仕込みをしています。

人工的に凍らせたぶどうを桶いっぱいに入れ、ぶどうが溶け始める頃に上からゆっくりと圧力をかけていきます。

 

水分は凍ったままで、甘く濃厚な果汁だけが搾られます。

この果汁を使うことで、華やかな香りととろみのある極甘口のデザートワインが出来あがります!

完成まで楽しみにお待ちください♫

 

 

ブログ一覧へ